La production d’artichauts s’annonce prometteuse cette saison, notamment grâce aux récentes précipitations, a indiqué le ministre de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, Ezzeddine Ben Cheikh, lors de l’inauguration de la troisième édition du Festival des Artichauts à Jedaida, dans le gouvernorat de La Manouba.
Dans une déclaration aux médias, le ministre a mis en avant l’importance de cet événement dans la valorisation de l’artichaut, un légume qui occupe une place stratégique dans le secteur maraîcher, malgré des superficies cultivées relativement limitées.
Il a rappelé que l’artichaut représente environ 7,7 % des exportations de légumes, avec une quantité avoisinant 3 300 tonnes, générant une valeur totale d’environ 8,2 millions de dinars.
Par ailleurs, Ben Cheikh a souligné l’amélioration des ressources en eau dans les barrages grâce aux récentes précipitations. Le taux de remplissage des barrages a atteint 33,7 %, avec un stock total dépassant 800 millions de mètres cubes (m³), soit une augmentation de 30 millions de m³ par rapport à la même période de l’année dernière.
De son côté, le gouverneur de La Manouba, Mahmoud Chouaib, a rappelé que la région représente à elle seule 28 % de la superficie totale dédiée à la culture de l’artichaut en Tunisie et assure environ 40 % de la production nationale.
D’après les données du Commissariat Régional au Développement Agricole (CRDA) à La Manouba, la production d’artichauts devrait atteindre 3 024 tonnes cette saison, avec une superficie cultivée de 378 hectares.
Le Festival des Artichauts, qui se poursuit jusqu’au 9 février 2025, propose une exposition sur la culture de l’artichaut, des spectacles d’animation et des séances de dégustation, avec la participation de plus d’une trentaine d’artisans issus des gouvernorats du Grand Tunis, Sfax, Tozeur, Kébili, Mahdia, Monastir et Nabeul.
